已被證實！這種食物可能是誘發肺癌的“兇手”！

  確診肺癌之后，經常聽覓友們討論“xx食物能不能吃”，其實肺癌患者的飲食和普通人相差并不會很大，甚至一些經常認為要忌口的食物，也不一定都要忌口。唯獨只有正在接受靶向藥治療的患者需要忌口西柚和圣約翰草，具體可見《靶向藥禁忌，除了西柚還有一種東西千萬不能吃！》這篇文章的介紹。

  但是，其實有一種食物已經被證實，是真的可能誘發肺癌或加劇肺癌復發轉移，建議不要長期、大量攝入！而這種食物就是紅肉。

  紅肉是指生的狀態發紅，熟了以后變暗的肉類，比如牛羊豬肉。有研究證實：紅肉攝入會增加結直腸癌、肺癌、胰腺癌等患病風險。

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  01、為什么不建議肺癌患者大量攝入紅肉？

  國際癌癥研究機構當初提出紅肉是很有可能的致癌物，的確引起了軒然大波。

  但是，不推薦腫瘤患者過量攝入紅肉，并不等同于不能吃紅肉。

  所謂「離開劑量談毒性都是在耍流氓」，紅肉帶來患癌風險的前提是大量與長期攝入。

  由于腫瘤是一種消耗性疾病，肺癌患者需要更多營養，因此大部分肺癌患者可以適量的吃新鮮紅肉，營養不良的肺癌患者建議每周攝入紅肉量應多于350克，即每天至少攝入一兩紅肉。

  而營養齊全的患者建議每天一兩左右的紅肉分量就可以，不要過量食用。另外，也可以用雞肉、魚肉等白肉替換著吃，豐富菜品。

  02、肺癌患者營養吃肉，還是要看這一點

  肉類主要有紅肉和白肉，再通俗點來說，岸上的豬牛羊雞，水里的鴨鵝魚蝦：

  紅肉，脂肪高；

  魚肉的脂肪含量較低，脂肪中含有不飽和脂肪酸，對防治心腦血管疾病頗有益處，且海水魚中的含量比淡水魚更顯著。

  肺癌患者吃肉的大前提是對肉類不過敏，同時盡量把肉換著吃，這樣才能多攝入不同的營養。

  科普君從《中國食物成分表》中總結了一下，每100克食物（可食用部分）中：

  熱量較高：豬肉（肥）、豬肉（肥瘦）、羊肉（肥瘦）、鵝、鴨；

  蛋白質含量較高：烏骨雞、驢肉、羊肉（瘦）、豬肉（瘦）、鵪鶉；

  脂肪含量較高：豬肉（肥）、鵝、鴨；

  膽固醇含量較高：豬肉（肥）、羊肉（肥瘦）、鵪鶉、東方對蝦；

  鐵含量較高：驢肉、羊肉（瘦）、牛肉（肥瘦）、鵝、鴿。

  喝湯還是吃肉

  中國人都有熬湯的習俗，但從營養角度上來說，無論是魚湯還是雞湯，能夠溶解到湯中的蛋白質含量還是很少的，鈣、磷等營養含量也偏低，所以就這些營養素而言，肉的營養顯然還是高于湯。

  但是，由于湯里面富含「谷氨酸鹽」，味道比較鮮美，有一定開胃的作用；湯里面所含的游離氨基酸、谷氨酰胺和可溶性的B族維生素，甚至是鈉離子對于多數消化吸收功能不好、病后術后急需營養支持的人來說也是有益處的。

  因此“喝湯”還是“吃肉”要根據自己的實際需要進行選擇。

  提醒：痛風患者少喝肉類湯；肥胖患者少喝肉類湯。

  冬季適合鯽魚

  吃魚種類盡量多些，同時，冬季也是非常適合吃鯽魚的。中醫認為，鯽魚有和中補虛、溫胃進食的功效，適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。

  半斤到1斤大小的較好，肉質較嫩。但感冒發熱期間和愛長口瘡的人建議少吃。

  總結

  其實會誘發普通人罹患肺癌的“病從口入”之物，嚴重的并不是日常必需品。值此寒冬，祝愿每一位覓友都能親朋相伴吃上熱乎乎的三餐，抗癌順利年年與覓健相聚，讓每一個冷冬都生出暖意！

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